白酒酿造过程的介绍：选料，粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。制曲，曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方...

对于批量酒体定制而言，如果数量够大直接贴牌就可以了，定制酒便没有了意义。对于少量酒体定制而言，这属于真正意义上的量身定做，可以依据自身的习惯调整酒度、酒的风格等部分，但是因为量少，根据边际效用，成本肯定高，成本高售价自然高，这就使得少量酒体定制的产品酒质不如常规的非定制产品，这部分定制酒是比较尴尬的。外观批量定制与少量外观定制是比较常见的...

。深度宣传，提升形象：每一款”定制酒”，既可宴会招待，又可商务馈赠；既可饮用品尝，又可纪念收藏。提升品牌形象，彰显企业实力，是宣传推广的新媒介，是礼尚往来的新选择。定制酒采取酒厂直面消费者模式，去除流通环节，无层层加价，无进场费用，低推广投入。同品质酒水相对比品牌酒便宜30%以 上。让您花少钱，喝好酒！更显个性尊贵！ 送长辈、送领导、送朋...

收藏白酒有哪些常识？首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒较适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上...

白酒生产过程中为什么要使用辅料？首先，全是淀粉质的主料经过蒸煮糊化后比较黏糊，透气性不好，容易形成密闭的环境。为了保证正常发酵和提高蒸馏效率，所以酿造散装白酒需要添加辅料来辅助酿造。其次，选择辅料的时候要选择优异的、无杂味、新鲜、干燥、没有霉变、不含或是少含营养物质的辅料，比如稻壳、谷糠、高粱壳、玉米蕊、麸皮等。那其中稻壳，是吸水性好，质...

两种定制内涵不同。优异定制更加注重内在，它是优良品质的、有精神内涵的、稀缺、私密，是超越使用价值本身的附加值，是一定意义上的品，甚至可以说定制酒对于特定的消费者而言是荣誉，是我们许多人为之付出一生心血和宝贵时光所追求的较高境界。而个性化定制较普通，它只追求与众不同，新奇、有纪念意义。 那么，白酒定制的本质特征是什么？在这里，笔者将白酒定制...

白酒储存办法：1.在白酒的多种香型中,以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。2.一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。...

白酒勾兑的作用，白酒的生产中采取自然接种制曲，生产过程中多是开放式的，因此影响白酒产量、质量的因素很多，造成酒质的不一致。如果不经勾兑加工平衡，按照自然存放的顺序灌装出厂，酒质就极不一致，批次之间的质量差别一定非常明显。就很难保持出厂产品质量的平衡、稳定及其独特风格。通过勾兑，可以统一酒质、统一标准，保证酒质长期稳定和提高，保持产品市场信...

玩转白酒定制，必须要做好产品创新。在开始和发展阶段，要做到私人定制与个性化定制产品并存。将两块蛋糕全部吃到，所以我们要全方面的考虑消费人群，我们需要销量，另外，还要考虑公司制作速度。这里，笔者根据很多企业操作经验，建议企业采取普通版和自由版两个方法。普通版对起订量要求较低，但可定制的位置控制较严，但定制的速度较快；一方面，企业提供多种通用...

白酒的酿造文化，制曲、下沙，合序，始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。大部分的白酒，均是采用良好的高粱和小麦为原料，纯粮发酵、自然酿造。高粱必须选用颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的馈赠不只是好的农作物的提供，良好的生态环境、适宜的气候，好的水源地，都是白酒酿造必不可少的先决条件。地域文化，地域在影...

白酒的隐藏技能：很多人因为鞋子或者自身问题，脱鞋之后总会有些臭味，可以用酒精喷雾瓶在鞋内喷一些酒精。晾干之后再穿，就能有效地缓解脚臭。冰箱异味很多时候都与卫生有关，一般都是因为长时间不清洁冰箱，就像人长时间不洗澡会有异味一样。因此不只要经常清理冰箱内的剩饭剩菜，还要经常清洗冰箱内部，消除病菌。如果衣服上不小心沾上油渍，很难洗掉，可以试试在...

所以现在我们就一起了解一下定制酒，看看它的几个特点：一，定制酒它的指向性非常强：定制酒决不是我们字面上简单意义上的团购酒，也不是对现有流通成品的简单划分，不是贴上定制标签，写上某某供应就是定制酒了。它主要是为某一特定人群的、某一特定重大时刻的某一事件而制，其价值在于不可替代性和性，这一点我们是要区分清楚的。第二，定制酒它有性，定制酒不管是...