餐食食材生物安全审计

猪舍清洗时，要求“由高到低、由里到外”，实操中很难把控，有没有具体的操作技巧？另外，高压清洗机的水压该如何调节？

八方同创老师：这个实操痛点我们非常了解，结合上千栋猪舍的洗消服务经验，给大家两个实操技巧：一是分区作业，将猪舍分为屋顶/栏位区、走道区、粪道/排污道区、舍外区，每个区域安排专人负责，先完成高区域（屋顶、栏位顶部），再逐步向下推进，避免低区域的污水污染已清洗干净的高区域；二是标记重点，用粉笔标记漏缝板缝隙、墙角、料槽边缘等易遗漏部位，清洗完成后逐一核对。高压清洗机水压调节分三步：初洗时用5MPA低压，搭配2%烧碱溶液喷洒，让污渍发泡；精洗时调至10-15MPA高压，用清水深度清洁；重垢部位可短暂调至20MPA以上，但需避免水压过大损坏猪舍设施。我们驻场老师会现场示范调节方法，确保每一位学员都能熟练操作。 八方同创提醒猪场：猪场猪舍有科学防鼠防鸟措施。餐食食材生物安全审计

八方同创建议猪场的生物安全体系中需要有空气过滤系统。空气过滤防疫效果：基于现有数据，配备空气过滤系统的猪场（空滤场）在非瘟、蓝耳病的爆发率和损失上，均低于未配备空气过滤的猪场（非空滤场），不过具体原因较为复杂，此处未详细说明。Ø收益关联：猪场周边的生物安全风险越高，空气过滤场所能带来的收益可能就越高。过滤方式对比与地域挑战：正压空气过滤的效果要优于负压空气过滤，但在南方地区以及北方沙漠地带，正压过滤在降温方面面临挑战；而在沙漠地带，空气过滤还会因堵塞问题带来压力。猪场的风机走向思考Ø入风口布局：入风口应规避道路，朝向低风险方位，如存在树林、山丘遮挡的区域，以降低外界疫病等风险通过空气传入猪场的概率。猪栋间风机布局：猪栋之间要尽可能避免风机互吹，特别是一点式猪场，需避免育肥区的风机朝向母猪区，防止不同猪群间因空气流通产生疫病传播等问题，保障猪场生物安全。育肥猪生物安全饲养管理生物安全制度内容应包含一系列制度和措施。每个员工必须掌握和以高度的责任心来严格遵守。

引种复养前的动态验收和静态验收，具体有什么区别？分别需要验收哪些内容？

八方同创老师：您好，这是复养验收的知识点，两者的区别的是“是否模拟生产状态”，具体验收内容结合我们的服务标准，给大家明确区分：一是静态验收，指猪舍处于闲置状态下的验收，验收3点：①猪舍清洁消毒是否到位，无病毒残留；②设施设备（通风、喂料、饮水、消毒设备）是否安装到位、运行正常；③生物安全体系是否完善（净污分区、人员车辆管控流程等）。二是动态验收，指模拟猪场正常生产状态下的验收，验收4点：①人员操作规范度（洗消、采样、操作设备的流程是否标准）；②设备运行稳定性（风机、料线、饮水器等持续运行是否正常）；③消毒流程的可执行性（日常消毒、应急消毒的流程是否顺畅）；④检测体系的有效性（现场采样、检测的流程是否规范，检测结果是否准确）。我们服务时，会组建专业验收团队，分别开展动静态验收，出具详细的验收报告，明确合格项和整改项，助力猪场顺利通过验收。

致力并深耕于猪场生物安全服务的八方同创公司建议人员进入洗浴室洗澡消毒的流程规范。进入浴室程序（换鞋环节细化）Ø换鞋必要性：鞋底是病原重要传播媒介，在主要生物安全分界线或节点处（如进入门卫区域、从脏区跨入控制区、准备进入生活区/生产区洗澡间）应换鞋。Ø换鞋处要求：换鞋处必须有清晰的分界线，比较好有完全阻断净脏区的阻拦板；进入洗澡间前强制设置长凳。Ø换鞋流程：1.坐在浴室门口矮凳上，脱掉鞋子；2.脱下的鞋子弯腰放在脏区鞋架上（双脚不得接触脏区地面）；3.坐在矮凳上转动身体、抬高双腿进入浴室，双脚在此过程中不接触脏区地面。整套流程通过桑拿洗浴、条凳物理隔离、门卫室登记消毒、换鞋细节把控等多环节，层层降低人员入场带来的生物安全风险，同时以实验数据验证关键措施的有效性，体现了猪场生物安全管理的严谨性与科学性。八方同创提醒猪场：如有未经许可的来访者，应立即报告场长，并要求访客离开。

八方同创是赖志博士创建于2007年，公司的致力于为猪场提供生物安全服务，防控非洲猪瘟服务，健康管理服务；在公司层面还有研发，疫苗、佐剂、试剂盒的研发与生产，有CMA国家认证的第三方疫病检测室，GMP免疫及生物化学生产车间；在一线服务层面，我们经历了猪场防控非洲猪瘟（拔牙），为猪场保种保猪，清群猪场的洗消复养，生物安全优化升级；为猪场做“守门员”；为集团猪场做生物安全审计，帮助客户猪场克服习以为常（灯下黑），查遗补漏，夯实和优化生物安全体系和操作规范；八方同创提醒猪场：数据表明，蓝耳、猪瘟、非洲猪瘟等都可以通过肉制品传播。配种生物安全消毒机构

八方同创提醒猪场：人员在进入猪场前需要进行登记。确保登记本上的每个项目都登记清楚。餐食食材生物安全审计

猪场技术管理人员：场内水源怎么消毒？余氯含量有要求吗？多久检测一次？

八方同创专业服务老师：水源消毒是猪场防控的基础，猪喝的水不干净，很容易出问题，自营场必须同时装超滤设备和氯制剂消毒设备，这是硬性要求，余氯含量和检测频次都有明确要求，记好，结合我们驻场服务经验：①超滤设备正常运行的话，净水池的余氯控制在0.5-1ppm，加药1小时后再检测，这样结果更准确；②超滤设备坏了，或者没装的话，深井水、自来水的余氯控制在0.8-1.2ppm，水库水、河水这些地表水，余氯控制在1-1.5ppm，也是加药1小时后检测；③超滤设备排出的废水，1吨水加10ppm的漂白粉，或者对应的氯制剂，换算一下更方便：25%的漂白粉加40克、50%的三氯异氰尿酸粉加20克，直接加进去就行。检测频次：每周用试剂盒检测1次余氯，净水池和各猪舍水线末端都要测，做好记录，还要按集团要求定期送检；如果微生物超标，马上清洗水线、提高加药量，直到达标。我们驻场时，会指导你们清洗水线、调整加药量，搭配咱们的消毒产品，提升消毒效果，确保猪喝到的水干净又安全。 餐食食材生物安全审计

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