无锡特色美食鸭血粉丝排行榜

对于众多南京鸭血粉丝爱好者来说，每个人都钟爱着其中的一部分，有的人爱鸭血，有的人爱鸭珍，有的人爱鲜美的汤底等等。作为南京鸭血粉丝爱好者中一员，更爱其晶莹爽滑的粉丝! 南京鸭血粉丝的灵魂 在看来粉丝便是南京鸭血粉丝的灵魂所在。由于粉丝的种类繁多，如如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等，所以每一碗鸭血粉丝所用的粉丝也会有所区别。虽然如此，但每一碗中的粉丝都十分美味，看来都是那么的爽口宜人，仍不住让人再来一碗!下雨排队也愿意，这家南京鸭血粉丝真的有这么好吃吗？无锡特色美食鸭血粉丝排行榜

鸭血粉丝汤是江苏省南京市的一道传统美食，属金陵菜，该菜品是是金陵菜和金陵小吃中重要的体现，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一；鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的菜肴之一哦。杭州鸭血粉丝加盟费南京鸭血粉丝加盟需谨慎，看完鸭得堡再决定！

汤为啥白？ 电炉急火炖出的汤更浓 锅里有鸭是真，鸭汤是白色的。有经验的主妇会问，正常我们在家炖老鸭汤大多是清汤，这个汤这么白是加了什么添加剂吗？张家红说，鸭得堡是加盟店，准备加盟时，她也问过这个问题，但是，对方给她的回答是只有葱、姜和料酒，但是葱、姜、料酒有独特的配比。至于汤为什么白？据介绍，这是因为店里炖汤用的是电炉急火导致的。 “我们的营业时间是早上8点到晚上10点，鸭汤必须每天早上现炖。”张家红告诉记者，刚开业时，都是她自己开门炖汤，10只老鸭加葱、姜、料酒和清水炖满满一锅，要想在早上8点前炖好，必须电炉大火，“我早上6点就开门炖鸭汤，一般8点半才接单，做餐饮的人守店时间太长，现在是去南京培训过的两个阿姨熬汤，熬好后过滤到烫粉丝的锅里来。” 据了解，鸭得堡并不是只用10只老鸭，“我们要看当天的生意情况，如果生意不忙，中午再加5只鸭一起炖，如果比较忙，每天炖汤老鸭的用量在20只到30只之间。”

鸭血粉丝加盟选择鸭得堡真的是手把手教吗？ 好多人好奇，加盟餐饮一般都是要培训的毕竟要做出一模一样的口感是需要到总部进行一系列的培训。在鸭得堡不用，鸭得堡采用的物料化操作不需要聘请大厨自己普通人就能做！而且，鸭得堡有自己的冷链配送完全不用担心什么不新鲜食品安全问题。 鸭血粉丝加盟选择鸭得堡还有一个好处就是活动营销有总部的帮忙，一般加盟店是不允许有自己的活动的，就算有也要上报总部比较麻烦。但是在鸭得堡，只要是遵循总部的规章制度不管是什么样的活动都可以，不仅如此总部还能办你出谋划策，真的是省心省力呢。所以，鸭血粉丝加盟选择鸭得堡还是非常不错的选择。老鸭汤鸭血粉丝，金陵汤包，鸭腿、鸭头、鸭脖等都是南京特色美食。

南京鸭血粉丝制作方法： 1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来） 2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。 3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，30分钟时候加2勺盐。（煲汤的砂锅可选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水） 4、准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。（如果买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可） 5、准备一把粉丝和两根香菜。 6、锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。 7、烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。 8、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。 9、出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。熬汤四小时，三十只老鸭熬成一桶鸭血粉丝的汤底，究竟如何赚钱？无锡特色美食鸭血粉丝排行榜

如何简单方便加盟鸭血粉丝？鸭得堡考虑一下！无锡特色美食鸭血粉丝排行榜

“鸭得堡”老鸭粉丝汤，味美汤鲜、****，已然成为金陵传统特色餐饮的一面旗帜。南京目前有门店20多家，外地加盟也有10多家，为了让更多的人吃到**南京鸭血粉丝汤，“鸭得堡”现在以每年10多家的速度在稳步拓展。“鸭得堡”老鸭汤坚持用足4斤的上等老鸭煮汤，一焯二滤三晾四煮，每一道程序经过千锤百炼，365天，从工作到工艺的升华，保证每一锅汤都汤浓味美、色味俱佳。粉丝软嫩滑爽、鸭血口感饱满、鸭肠脆爽、鸭肝粉嫩苏香、鸭肫爽滑酥嫩、鸭心鲜香软Q。满满当当的不仅是一碗美食更是健康。“鸭得堡”十年只做一件事：认真做好每一碗鸭血粉丝。弘扬金陵传统美食文化。“鸭得堡”你值得拥有！无锡特色美食鸭血粉丝排行榜