贵州迎福台A2陈年老窖白酒代理加盟厂家

什么样的酱香型白酒好喝？1、看原料：高粱、小麦等谷物是常见的酿酒原料，普通酱酒的原料是优良的普通高粱，而优良酱香酒的原料只能是贵州仁怀地区生产的红缨子糯高粱。这种高粱的单宁含量非常高，酿出来的酒异常醇厚，口感更佳。2、看工艺：酱酒也有“三六九等之分”，不同工艺制的白酒品质也不一样。优良酱香酒大多采用的是大曲坤沙工艺，也叫12987工艺。这种工艺特点就是耗时长（一年），工序复杂（165道），每道工序都做到非常精细，在一遍一遍的发酵取酒后，酱酒的酒质变得更加高级。3、看产地：跟浓香酒一样，酱香酒也有自己的关键产地——贵州省，再简化些可以说茅台镇。酱香型白酒的品饮讲究333法则——品三口，饮三杯，喝三次。贵州迎福台A2陈年老窖白酒代理加盟厂家

酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4-5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45-50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。茅台镇特色酱香型白酒代理酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，温度较高瓶盖易霉烂。

酱香型白酒是我国三大主流香型之一，酱香型白酒口感独特，深受老酒友的喜爱，一般喝惯了酱香型白酒的酒友很少会在再选择其他香型的白酒，这就是酱香型白酒的魅力。独特的工艺造就了酱香型白酒丰富的口感，一款好的酱香型白酒层次感十分丰富，厚重，空杯留香持久。茅台在酱香酒的发展历程中做出了不可磨灭的贡献，因此大众说到茅台就想到酱香酒，说到酱香酒一定能联想到茅台。这款酒在中国可谓达到了百人百知的地步，就说是一百个人中有一百个人都知道茅台这款酒，就算是不喝酒的小伙伴都听说过这款酒，足以可见茅台的地位。

酱香型白酒“三高”的特点如下：1.高温制曲：高温制曲是酱香型白酒酿制特有的工艺，制曲温度比其他香型白酒要高十几度。大多数酒厂选择在端午节气温较高时开始制曲，因为夏季的温度高、湿度高、微生物的种类和数量比较多。2.高温堆积：高温堆积，是指酱香型白酒在酿制过程中，经过40天发酵的曲料在高温下进一步堆积发酵的工序。当下沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，充分搅拌后收堆，堆积时间为4~5天后，品温可上升到45~50℃。3.蒸馏温度高：蒸馏接酒时，接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，低沸点的的物质更能挥发掉，所以酒体中保存的杂醇油等物质少。鉴酱香型白酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准。

喝优良酱香酒具有健康、营养、美味、高质、助兴、时尚六大妙处：1、健康：采用茅台型酱香白酒所特有的酿造工艺，结合茅台镇所特有的微生物，使酱香型白酒不伤大脑，不伤肝脏，能治糖尿病、感冒等疾病。2、营养：多种茅台镇所特有的微生物群和茅台镇所特有的河水，使酱香型白酒有能治糖尿病、感冒等疾病的功能。3、美味：酒质丰满醇厚，幽雅细腻，回味悠长，空杯持久。4、高质：生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月。酱香酒是以红樱子糯高粱为原料酿制的白酒。茅台镇A3老窖珍藏白酒厂家

酱香型白酒是用高粱和小麦等谷物纯粮酿造而成，不添加任何香味、香料等物质。贵州迎福台A2陈年老窖白酒代理加盟厂家

酱香型白酒可以说是目前非常火的一种白酒，众所周知,酱香酒也分三六九等,首先,真正的酱香酒就是坤沙酒,这是采用贵州茅台酒传统工艺酿制的酱香酒,上好的坤沙酒的口感具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。通俗来讲就是酱香味儿突出,往往是酒液刚刚沾到舌尖就会感觉到酱香味儿充满整个口腔,入口特别柔和,即便是不会喝酒的朋友也能轻松小酌几杯;落口爽净没有明显的辣感,酸涩苦辣平衡且不突兀,粮香、焦香、窖香等多种香味儿协调且以酱香为主,整个喝的过程一气呵成特别顺畅;而且喝完之后酱香在口中萦绕不散,哈口气都能闻到浓郁的酱香味儿。贵州迎福台A2陈年老窖白酒代理加盟厂家