南京的鸭肴已有1400多年的历史,鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形,里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相油亮,由此产生鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的体现。 传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴。南京鸭血粉丝必吃这家!口味鲜美,营养健康!吉林特色美食鸭血粉丝加盟多少钱
根据南京餐饮商会回应,原来是因为南京鸭血粉丝将要申遗,所以有了这么一个说法。 而南京餐饮商会也给出了南京鸭血粉丝的一些标准,比如南京鸭血粉丝的鸭血,南京餐饮商会的秘书处工作人员这样说道:就拿鸭血来说,有的商家用新鲜的鸭血,味道比较好,但是卫生上不达标;有些商家用冷藏鸭血,进货渠道正规,消毒把关严格,但味道比新鲜鸭血稍逊一点。这对消费者、经营者来说,都是一个矛盾体。于是,去年南京市食药监下面的食品科研所就邀请餐饮业的**开了几次会议,参与制定‘南京鸭血粉丝汤’的地方标准。无锡快餐鸭血粉丝品牌想加盟鸭得堡,快来看看吧!
汤为啥白? 电炉急火炖出的汤更浓 锅里有鸭是真,鸭汤是白色的。有经验的主妇会问,正常我们在家炖老鸭汤大多是清汤,这个汤这么白是加了什么添加剂吗?张家红说,鸭得堡是加盟店,准备加盟时,她也问过这个问题,但是,对方给她的回答是只有葱、姜和料酒,但是葱、姜、料酒有独特的配比。至于汤为什么白?据介绍,这是因为店里炖汤用的是电炉急火导致的。 “我们的营业时间是早上8点到晚上10点,鸭汤必须每天早上现炖。”张家红告诉记者,刚开业时,都是她自己开门炖汤,10只老鸭加葱、姜、料酒和清水炖满满一锅,要想在早上8点前炖好,必须电炉大火,“我早上6点就开门炖鸭汤,一般8点半才接单,做餐饮的人守店时间太长,现在是去南京培训过的两个阿姨熬汤,熬好后过滤到烫粉丝的锅里来。” 据了解,鸭得堡并不是只用10只老鸭,“我们要看当天的生意情况,如果生意不忙,中午再加5只鸭一起炖,如果比较忙,每天炖汤老鸭的用量在20只到30只之间。”
让南京人都忘不了的鸭得堡鸭血粉丝是多好吃? 这个问题真的是好多人都会问,但是但凡大家去吃一次就知道为什么会火。因为真的太美味,太惊艳了。普普通通的鸭肝鸭肠竟然会这么的鲜美,汤汁浓郁香甜,粉丝顺滑可口,真的吃过一次以后就会彻底忘记之前吃过的其他南京鸭血粉丝...... 这么好吃的南京鸭得堡鸭血粉丝价格如何? 他家的南京鸭血粉丝套餐价格也是非常的亲民实惠,相比南京其他的南京鸭血粉丝连锁品牌就知道相同的一份套餐会优惠3-5元这样,而且也经常会做优惠活动网上就可以参加非常的方便,味道好价格亲民可能是南京鸭得堡脱颖而出的原因吧! 总之,南京鸭得堡的鸭血粉丝还是非常值得大家去尝试的。因为其亲民的价格和美味的口感鸭得堡已经不只只只有南京本地有,全国各地也有分店并且也开放了加盟。有中意的朋友可以多留心注意一下,鸭得堡鸭血粉丝一定不会让你失望的!十多年间不断创新的南京鸭血粉丝是什么美味?,鸭得堡值得信赖!
许多南京鸭血粉丝爱好者认为的南京鸭血粉丝味道都将一样的说法将会成真?其实不然,鸭血粉丝仍然会有这鲜明的特殊,比如南京鸭得堡鸭血粉丝。 南京鸭得堡鸭血粉丝所采用鸭血都是冷藏鸭血,符合卫生标准,做汤时坚持用足4斤的上等老鸭煮汤,一焯二滤三晾四煮,每一道程序经过千锤百炼,所以南京鸭得堡的浓汤依然会是美味南京鸭血粉丝的浓汤,依旧能够满足广大南京鸭血粉丝爱好者的胃口! 南京鸭得堡鸭血粉丝加盟招商 为了能够传承这份地道与美味,南京鸭得堡鸭血粉丝正式招商啦,一起来传承金陵鸭文化!欢迎广大朋友前来考察~下雨排队也愿意,这家南京鸭血粉丝真的有这么好吃吗?河南特色小吃鸭血粉丝代理费用
大众点评上好评如潮的南京鸭血粉丝汤原来是这家!吉林特色美食鸭血粉丝加盟多少钱
南京鸭得堡将传统的清汤变成了浓汤,用足4斤的上等老鸭煮汤,一焯二滤三晾四煮,每一道程序经过千锤百炼,让汤更具滋味!在食用价值上,南京鸭得堡将富含胶原蛋白和弹性蛋白、维生素B、E及铁、锌等衡量元素的鸭肉,用熬汤的方式把所有精华和营养萃取出来,让鸭血粉丝具有养身效果! 如此具有创新的南京鸭血粉丝,全南京只此南京鸭得堡一家,如此着独特味道的南京鸭血粉丝,怎么能不来一碗? 南京鸭得堡招商加盟 南京鸭得堡不仅有着独特滋味的鸭血粉丝,还有这其他诸多南京地道美食,南京鸭得堡也为了更好的传承与发扬南京地道小吃,即日对外开始招商加盟啦~有意愿的朋友欢迎前来咨询~吉林特色美食鸭血粉丝加盟多少钱