关于淮南牛肉汤 淮南地处淮河南岸，邻接淮南岸边，四季分明，物产丰硕。牛羊遍地，出格盛养牛羊，当地古沟一带又是**居住地，对牛肉酷好。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家甘旨佳肴，早餐的**主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的处所小吃。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必需浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用廉价的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方式多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感受是：汤浓醇鲜，香辣可口，原料丰硕，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。 洪福餐饮礼貌待人，微笑待人，真诚待人。.临沂洪福牛肉汤好吃吗
牛肉汤，完成了从北方游牧民族到中原汉族的漫漫旅程。也许，这就是淮南牛肉汤的来路。而淮南这个地理概念，在当时泛指淮河以南、长江以北的广袤区域，与的淮南***一个省辖市行政区划，毫不相干。的淮南，与历史上的淮南，亦不能齐肩。的淮南，不过继承了淮南国的衣钵，世袭了淮南国的历史文化遗产的精髓。牛肉汤，不是谁发明的，也不是谁**早发现的。更直白一点讲，牛肉汤是一种饮食方法；更贴切地说，牛肉汤是食用牛肉的一种方式而已。所以，牛肉汤作为牛肉的食用方式，显然不是从一开始就是固定不变，在宋、金时代，它从遥远的北方而来，随着时间的流逝、历史的演进，内容逐渐丰富，以至形成的风格。或许，当初，北方游牧民族端在手上的牛肉汤，不过是一碗汤水里散落着数片牛肉而已。 临沂洪福牛肉汤好吃吗没有十全十美的产品，但有****的服务。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强抵抗力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。
美食，是一种城市符号！她**着一座城市的性格、气质和人文精神。反映人的生活态度、情感记忆和家风传承，进而被赋予更加意味隽永的时代印记和文化情怀。”提起淮南，只要是吃货都会下意识的接上一句：淮南牛肉汤！虽然名声早已在外，但是一碗合格的淮南牛肉汤真的少之又少。牛肉汤看似简单，做起来可一点都不马虎。汤底，要用牛骨和牛肉熬出高汤，再将千锤百炼的辣椒油混到其中，***再加上几片老生长谈的豆饼、千张，直到丝丝缕缕的粉丝烫煮的软若无物，熟而不乱，一份合格的牛肉汤的制作才算完成。洪福餐饮情真意切，深耕市场，全力以赴。
焦庄烧饼在淄博可以说是家喻户晓的美食。焦庄烧饼以个大馅多、皮酥味美的特点受到人们的喜爱，新鲜出炉的焦庄烧饼正面金黄如蟹壳，面上有着芝麻一层，香气四溢。焦庄烧饼皮薄馅多，外酥里绵，吃起来鲜香味浓，轻咬一口就有油水滋溢而出。 发好面是保证烧饼能松脆可口的关键，焦庄烧饼发面不能够用酵母用老面引子，这样和出来的面正好软硬适中，有劲道有韧性。焦庄烧饼肉馅用上好的五花肉，保证吃起来油而不腻，并辅以博山的小香葱和花椒、莱芜的老姜等精选的佐料。焦庄烧饼馅剁得十分细腻，防止影响烧饼的形状。一切原料准备妥当后，厨师将面团揪成大小一致的面季子，揉圆压成小饼，包上肉馅沾上芝麻，再用技巧压成薄薄的大饼。焦庄烧饼压饼要求用力要均匀，这样肉馅才能均匀，烧饼才能圆薄。焦庄烧饼的烧饼炉是一个陶瓷的瓦岗，外部用黄泥包裹，具备很好的保温性。焦庄烧饼烤烧饼用焦碳不见明火，保证几分钟后出炉的焦庄烧饼香喷喷、个大馅多。 洪福餐饮以质量服务树良好风范，用真心诚意赢一片民心。湖北牛肉汤火爆招商
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淮南牛肉汤远近闻名，在当地有'上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走'一说。其特点是汤鲜味纯，肉烂酥香。而且做牛肉汤的牛必须选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外还要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，味道更是鲜香。甜牛肉汤即是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉。原料：牛肉750克，牛骨500克。调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。牛油辣子制作工艺：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。临沂洪福牛肉汤好吃吗
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