特许加盟的特征 (1)特许加盟是利用自己的品牌、专有技术、经营管理模式等与他人的资本相结合来扩大经营规模的一种商业模式。特许加盟对特许人来说,是技术和品牌价值的扩张,经营模式的克隆而不是资本的扩张。 (2)特许加盟是一种双赢的商业模式。只有使特许人获得比他独自经营更有效率的发展,让受许人获得比独自经营更多的利益,特许加盟才能进行下去。 (3)特许加盟是一种智能型的商业组织形式。特许加盟使特许经营人能够充分地组合、利用自身的优势,并很大限度地吸纳众多的社会资源,受许人则降低了创业风险和时间、资金等创业成本。 总之,特许加盟是21世纪开店创业的新趋势、新潮流、是推动未来社会经济发展新动力,它将为许多创业者带来新的创业机遇和盈利前景。洪福餐饮的服务永无止境,工作不断进取。济南焦庄烧饼哪家好吃
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特许加盟(连锁)恐怕是当今商业界很流行的词语了,“借他人品牌之梯,登自家成功之楼”也成为当下自主创业的口头禅,所谓加盟连锁,又称合同连锁,特许连锁,是指某一主导连锁公司以合同形式与加盟的中小企业签订协议,由连锁公司向加盟企业提供经营垄断权和经营技术(商标、名称、专利权、知识产权等),而加盟企业在享受上述权利同时,交纳规定的营业权使用费,承担规定的义务。作为一种现代化商业经营模式和组织形式,加盟连锁1859年起源于美国,经过一百多年的发展,在全世界范围内取得了巨大的成功。目前,我国加盟连锁便利店正处于快速的起步发展阶段,逐步成为社会闲散资金投资热点。一般认为,连锁加盟能使加盟者享受现成的商誉和品牌,降低成本,从而分享规模效益,避免市场风险。
一家餐厅在客单价定好后,首先要做的是定位**产品。餐厅经营者应如何对自己的**产品进行演绎和包装呢?这就涉及到**产品定位问题。那究竟该如何打造**产品?让焦庄烧饼带您一探究竟!产品价值观比如健康安全,菜单上提出来的口号不能于口号,而没有具体的东西,要做到有理有据,切实践行。从**价值理观念出发对产品进行清晰定位有利于客户迅速找到你的产品,帮助你锁定自己的目标客户群。产品份量标准产品的份量标准也需要准确定位,每一盘菜具体长什么样子取决于品牌定位和产品定位。如果走实惠型路线,量就要大,如果是走精致型路线,量就要小。**重要的一点就是要符合附近消费群体的口味!产品装盘方式装盘不是简单的将烧好的菜肴盛入盘中。与众不同的,精巧美观,惟妙惟肖的盘饰包装也是菜品创新的一个不容忽视的创作部分。菜肴的盘边装饰只是一种创新表现形式,而菜品原料和口味则是菜肴的内容,菜肴的形式是为内容服务的,而内容是形式存在的依据。因此,餐厅应从产品的**理念和特色对菜品的装盘风格进行定位。产品命名风格菜肴的命名风格同样非常重要,好的菜名一定要契合餐厅**产品的定位理念。比如你如果在老居民区开快餐店。 洪福餐饮培养良好素养,营造团队力量。
博山人打烧饼用的是半发面,“面引子”(老面)是在和面时掺上,待面饧好之后用来做剂子。用的肉必须是猪后鞧(该部位的肉是七分瘦三分肥,这部位的肉做馅子不柴不腻),肉不是剁而是用刀切成细丁;佐料加莱芜姜和精盐以及泡好的花椒水,倒入馅内一个方向搅匀,另外加入章丘大葱的葱白成丁做葱花,这葱花切的太碎不好吃;关键是博山烧饼的肉馅不放酱油,这是和蕉庄烧饼的区别之一。博山烤烧饼用的是本地专门生产的耐火材料烤炉(也有用汽油桶改制的),模样就像一个卧着的大汽油桶,这样的烤炉受热均匀,烤出的烧饼酥脆而不糊。燃料使用锯末、木炭,过去也有的人使用黑山产的“大山碳”或“焦核”(未经充分燃烧的乏碳,这碳无烟、质硬、火力强,一般看不见明火)。往炉膛里贴烧饼时要先用盐水在炉壁上刷一遍,以增加附着力,否则贴不住容易“滴炉”(脱落)。
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(1)采用上等面粉。过去生产烧饼大都用两种面粉,一是济南“成丰面粉厂”和周村“大有面粉厂”的面粉;再是当地加工的面粉。前者面白,后者劲大,各有特色。烧饼面要求和的软硬适度,达到发而不酸,劲大拉不断,方为上乘。
(二)馅料好。烧饼馅用鲜猪肉,肥瘦相间,其他配料用章丘大葱,莱芜姜以及脱皮芝麻。
(三)火候好。打烧饼的技艺是“三分案子七分火候”。打烧饼须盘砌特制的烧饼炉,用砖垒砌,高约一米八左右,呈正方形边长八十厘米左右(无尺寸),上部垒进一个中型水缸的一半多作炉缸底凿一园口,作添加燃料和贴烧饼的进出口。贴烧饼时先用盐水在炉壁上刷一遍,以增加附着力,否则贴不住容易“滴炉”(即脱落)。燃料比较好用无烟、质硬、火力强的“青碘”,这样慢火烤匀,无煤烟味,烧饼出炉喷香四溢。不知传承多少年的老手艺,老口味,如今的社会这样**传统的经典小吃越来越少。相比之下周村的烧饼从实行机械化制作以来,口感、味道大不如前。博山肉烧饼,还是一如既往秉承传统的焦炭炉子制作,没有一丝一毫的懈怠。 济南焦庄烧饼哪家好吃
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