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焦庄烧饼基本参数
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焦庄烧饼企业商机

想要创业的人都很难去选择正确的。先如今是餐饮行业的世界，餐饮行业已经分布在国家的每一个角落里，焦庄烧饼作为一种民间的小吃，凭借着制作简单，投资小，门槛低，获得的利润却比较高等优点，在众多的小吃中名列前茅，许多的人都来加盟。这就让加盟的群体无限的扩大。3经营方式的不断变化许多的初入创业者，都会问这样一个问题：创业需要注意什么?针对这个问题我们就拿餐饮来说，首先要分析当下的餐饮局势，因为**餐饮业日趋退出大众视野，快餐随着互联网的发展，几乎都转到线上平台进行宣传和营销，焦庄烧饼迅速的抓住了市场的发展，把传统的工艺与现代的技术完美的结合在一起，在搭配网络和平台上的宣传，迅速的进入大众的视野，让越来越多的人认识了焦庄烧饼这种小吃。


洪福餐饮讲究实效、完善管理、提升质量、强化服务。江苏焦庄烧饼加盟店

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    周所周知，焦庄烧饼是博山特有的烧饼品种，很多的人都很喜欢吃焦庄烧饼，都喜欢在早上来一份焦庄烧饼牛肉汤，来开始忙碌的工作。但是，正是焦庄烧饼的火爆，才造就了烧饼店的火爆，有的人一大早就起来，只是想吃一份焦庄烧饼，但还是有很多的人需要排队购买，如果不想自己排队等待，就要自己制作，但大多数人都不会焦庄烧饼的制作。在这里，小编就和大家说一下焦庄烧饼的制作：工具：锅、面食适量、碗、筷子、勺、水、食用油、食盐、酵母粉步骤：1、泡酵母粉。取半碗水，加入酵母粉约五克，不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟，用筷子搅拌一下。2、和面。在面盆中加入大约500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后，放两个小时进行发酵。夏天天气热两个小时就够了，如果是冬天的话可以适当的延长发酵时间。3、做油酥。把炒锅和炒勺准备好，打开火，在炒锅中放入大概50克食用油，把油烧热。加入一勺盐，加入一定量的面粉，使油变粘稠，翻炒，待面粉变成金黄色时，油酥就炒好了，放到小碗里备用。4、做烧饼。 浙江洪福焦庄烧饼加盟利润高顾客是洪福餐饮的上帝，品质是上帝的需求。

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    焦庄烧饼制作技艺精湛，用料的考究，饼皮酥、个大、馅多。刚出炉的烧饼两面有点鼓，正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口,肉、油、芝麻、葱花的混合香气扑面而来,令人百吃不厌。焦庄烧饼的大小、用料、工艺和淄川肉烧饼相似。**的焦庄烧饼发面是用老面引子，这样和的面能够软硬适中还筋道，使得烧饼松脆可口。肉馅选用新鲜、上好的五花猪肉，肥瘦适中，过肥则太腻，过瘦则不香，佐料选当地的小香葱，莱芜的老姜、西山的花椒，外加颜神的“正堂”牌酱油。肉馅剁得均匀、细腻，酱油须在剁馅中间加放，这样让肉馅充分滋阴酱油的酱香味，其他佐料则需在剁好馅时调配，注意要多放些葱丝或葱花。面饧好后，揪小孩拳头大小的剂子，用手揉圆压成饼，包上调好的肉馅，再用擀面杖擀成铜锣般大的薄饼。在案板上沾上密密麻麻的一层芝麻，然后用托板或大炊帚将饼胚迅速贴到吊炉内壁，贴饼可是个拿手活，须一次贴牢。过去烧饼都是用陶瓷瓦缸制作的吊炉烤制，缸外面用黄泥厚厚的抹上一层，以保证炉内温度；吊炉用锯末或木炭做燃料。烤烧饼的温度控制是关键，火不能太旺，火太旺烧饼容易烤糊了，火太弱，烧饼又烤不酥脆。烘烤大致五、六分钟的时间，用锵子和钢丝笊篱把这香喷喷的烧饼取出。

    一家餐厅在客单价定好后，首先要做的是定位**产品。餐厅经营者应如何对自己的**产品进行演绎和包装呢?这就涉及到**产品定位问题。那究竟该如何打造**产品？让焦庄烧饼带您一探究竟！产品价值观比如健康安全，菜单上提出来的口号不能于口号，而没有具体的东西，要做到有理有据，切实践行。从**价值理观念出发对产品进行清晰定位有利于客户迅速找到你的产品，帮助你锁定自己的目标客户群。产品份量标准产品的份量标准也需要准确定位，每一盘菜具体长什么样子取决于品牌定位和产品定位。如果走实惠型路线，量就要大，如果是走精致型路线，量就要小。**重要的一点就是要符合附近消费群体的口味！产品装盘方式装盘不是简单的将烧好的菜肴盛入盘中。与众不同的，精巧美观，惟妙惟肖的盘饰包装也是菜品创新的一个不容忽视的创作部分。菜肴的盘边装饰只是一种创新表现形式，而菜品原料和口味则是菜肴的内容，菜肴的形式是为内容服务的，而内容是形式存在的依据。因此，餐厅应从产品的**理念和特色对菜品的装盘风格进行定位。产品命名风格菜肴的命名风格同样非常重要，好的菜名一定要契合餐厅**产品的定位理念。比如你如果在老居民区开快餐店。 品质为先，客户至上;相辅相成，共创繁荣。

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有人说烧饼酥，这样描述是不准确的。烧饼经慢火烘烤，薄薄的皮子是脆的，不时嚼着几粒芝麻，更是脆里加香，美妙无比。肉馅子在里面成为一个小肉饼，入口咀嚼富有嚼头，这严实的面皮将肉馅包裹的严严实实，烤制过程中的香味一点不会散失，怪不得那么好吃。

吃烧饼切忌狼吞虎咽，得慢慢的小口吃，嘴里是干脆的面皮考出来的香味，鼻子嗅到的是肉馅的香味，再加上热的烫嘴，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼，细细品味。

博山人打的烧饼，用的是半发面，和面掺上引子，待面醒好之后再用；用肉得选用后座有肌肉纤维的部位，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感发柴，加点肥的，反而增香；肉要切成细肉丁，用绞肉机虽然省劲，但是绞出来的肉总没有手工切的耐嚼；葱花只能用葱白这一段，连葱芽子都不能用，如果放了葱叶会有葫哝味，所以必须得弃之不用。


客户至上，金诚服务，绝不拖拉，团结一心。福建焦庄烧饼加盟哪家好

洪福餐饮情真意切，深耕市场，全力以赴。江苏焦庄烧饼加盟店

焦庄的烧饼是将事先就和好的发面撮下来差不多和馒头一般大的包，然后再把已腌制好的肉馅和葱花，放到一个很光滑的台面上用手沾上点水压薄，往铺好了密密的一层的芝麻上的案板上粘一下，然后放进特制的烤炉或吊炉上面去烤，火就在炉内的下方，炉内里燃烧的是锯末或无烟的木炭，把没有粘芝麻的那一面往锅上用力的一贴，烧饼就借着火炉的热量贴在了壁上。一会儿的功夫，烧饼就在火炉子里慢慢地鼓了起来，五分钟左右用炝子和铁篓把它取出。焦庄的烧饼它的烤炉上下的封口受热十分的均匀，高温把肉馅里的肉油给析出来了，因为烧饼的皮薄馅子多，外面酥里面绵，味道非常的鲜美，轻咬上一口，油水便滋溢的出来了。


江苏焦庄烧饼加盟店

“焦庄烧饼|淮南牛肉汤|烧饼|牛肉汤”淄博洪福餐饮有限公司，公司位于：洪山镇马家村村委附近，多年来，淄博洪福餐饮坚持为客户提供好的服务。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。淄博洪福餐饮期待成为您的长期合作伙伴！

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