淮南人喝牛肉汤,很少有中途不加汤的。而且加汤都是**的。这非常符合淮南人热情豪爽的性格,客人要求老板添勺汤,老板问客人要不要辣椒,似乎都是理所当然的事情,给人很和谐很愉悦的感觉。别人我不清楚,我比较高加过3次。有一汪姓同学,上初中时,每次喝牛肉汤,都会加汤至少5次,一度在当地小有名气。也有不少人属于这种类型,每次加完汤之后,都会习惯性的抓一把香菜,遇到好讲话的老板,倒也没什么,可是遇到计较一点的老板,他多少会有些不高兴。有一阵子香菜涨价,牛肉汤店里都用大量的葱蒜代替,搞的一些抓菜型客人郁闷好一阵子,无奈之下,拿只小锅,端回家吃,再买半斤香菜,全部切碎放进去。
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焦庄烧饼是早在明清时期就流传在我国的山东省淄博市博山区焦庄的一种小吃,它是当地有名的特色美食,也是博山当地一种汉族的传统小吃。 焦庄烧饼的制作工艺比较简单容易操作,口感舒适所以成为当地人群的正常饮食。焦庄烧饼要趁热吃才好,口感舒适,越吃越好吃,鲜香味浓,价格也很便宜很适合大众消费群体。 现如今焦庄烧饼经过我公司的品牌包装,产品的升级,已经达到了登峰造极的境界,由原来的小吃转型成快餐店的形式,又添加了4种口味的烧饼和4种口位的牛肉汤和牛肉面,让产品多元化,在市场上赢得了客户的喜爱。 "焦庄烧饼" 将根据加盟商的实际情况,对咨询加盟者将提供特殊的的服务,从咨询开始将的介绍,详细的分析,提供针对性方案,对整个运作流程将全程进行和指导。其中涉及:烹饪技术,开店选址,商圈分析,门店装修,门店管理,并提供 一套的门店标准化手册。宁夏牛肉汤加盟条件洪福餐饮以一百分的努力,换您十分满意。
中华美食讲究色香味俱全,吃过的人都说好,那就是真正的美食。淮南牛肉汤,正式如此,符合人们的口味。淮南牛肉汤对于一个淮南人说,是一种割不竭的城市烙印,其必需的糊口位置就如同煤炭对于这个城市的重要意义一般。在淮南没有吃过牛肉汤,实在是一种华侈的暴殄行为。牛肉汤的比较大诱惑在冬季,一大锅鲜红的辣椒和着牛油浮在上层,腾腾的热气,空气中散发着牛骨的香味,温暖的陷阱,初看就是一种难以抵御的诱惑,不能抗拒。深层的牛肉汤里是什么,各家分歧吧,但香料必然会有,丰厚的锅底料,熬啊熬,熬啊熬,才熬出了我们的牛肉汤,汤浓汁厚,醇正悠远。要吃时,向店家说好要粉丝还是豆饼或者百叶丝,或者都要,各自夹杂,全凭快乐喜爱,加上早已切成薄片的熟牛肉,往锅里那么一烫,捞起,加上早已熬得喷香的汤汁,洒上香菜,就是一碗正**宗的牛肉汤。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必需浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用廉价的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方式多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤。
淮南牛肉汤,对于淮南人民来说有一种特殊的意义。离家在外的人们回到家乡之后,**想做的事莫过于清晨早起吃上一碗又烫又辣的头锅牛肉汤。尝着汤里浓浓的牛肉味,看着碗里飘着一层红红的辣椒油,喉结蠕动的同时,身体内的气血已经开始融化、流动,此时才觉得安定下来,真正回到了家乡。 牛肉汤看起来似乎制作工艺简单,其中却大有讲究,牛肉汤**精华的部分就在汤头。选用沿淮黄牛肉上好的黄牛骨,煮汤前将牛骨放进清水里浸泡24小时去除血水,再将骨头下锅煮成白汤之后,加入花椒、生姜、八角、桂皮等药材和卤料,慢慢熬煮,并且要用自制的牛油将炸制好的淮椒(红干椒)做成红油,在汤里铺上一层,这样热气腾腾的牛肉汤底就做成了。 顾客进店提完要求后,老板说“好嘞,里面坐,马上就来!”说完麻利地抓起一大把粉丝、豆饼、千张、牛肉片放进漏勺里,漏勺放在锅里略微烫烫,烫得差不多了之后倒进碗里,从大锅里再舀一勺牛肉汤,撒上香菜葱花,一碗牛肉汤就大功告成了。 洪福餐饮优服务、效率高、大发展。
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