茅台镇迎福台A3老窖珍藏白酒批发价

味——尝酒中较重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触舌尖，次两侧．较后到舌根，使酒液满舌而进行味觉到位判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的较重要的品评标准，酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉；苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提升品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味，常因生产中工艺处理不当而产生。酱香型白酒是健康安全的。茅台镇迎福台A3老窖珍藏白酒批发价

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。酱香型白酒生产的头次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。泼水堆积，下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年较后一轮发酵出窖后不蒸酒的优良酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。茅台镇酱香型白酒代理招商酱香白酒酒品鉴时闻香有什么要求?

原浆酒的享用方法：空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。

酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。头次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。下窖发酵把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上。

迎福台在酿制过程中采取严格的工艺流程，每一个环节都严格把关。它精选上等优良高梁、大米、糯米、小麦、玉米作为原料，经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节。为了保证迎福台天然的酒香，迎福台经过反复发酵，并进行无水勾兑，使酒的香气自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色纯洁、晶莹，口感柔绵醇厚，既不刺喉，又不上头。为了要达到色、香、味俱佳的效果，迎福台纯粮食酒一般存放时间在3年以上，经过特定环境的窖藏，才能保证每一瓶酒品尝起来都入口柔绵、细腻悠长、丰满醇厚。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上。贵州怀仁迎福台A3老窖珍藏白酒招商

优良酱香型白酒一般为铝质金属防盗盖，盖体光滑，形状统一。茅台镇迎福台A3老窖珍藏白酒批发价

原浆白酒是迄今国内较为健康的白酒，其健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售，整个过程完全按照“绿色”标准执行，并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香剂），所以说原浆白酒是健康营养的白酒。而且原浆白酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，可以说原浆酒是白酒的较完美状态。原浆酒，不但是纯的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，带领了中国白酒新时尚。茅台镇迎福台A3老窖珍藏白酒批发价