GABA呈白色结晶体粉末状，没有旋光性，与水混溶，微溶于乙醇，不溶于苯，分解时会失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以两性离子（带负电荷的羧基和带正电荷的氨基）形式存在，由于正负电荷基团间的静电相互作用，使得GABA在溶液中能够兼具气态（折叠态）和固态（伸展态）时的分子构象，而GABA在溶液中多分子构象共存的形式，使其能够结合多种受体蛋白并发挥多种重要生理功能。植物组织中GABA的含量非常的低，通常在0.3～32.5μmol/g之间。植物中GABA富集与植物所经历胁迫应激反应有关。安徽GABA调制乳粉费用
GABA具有抗外周神经病理痛的功能，增加外周GABA量将抑制痛觉过敏。抗焦虑、抗疲劳、调节情绪，精神压力会使脑中GABA的积累异常困难，缺乏时会产生焦虑、疲劳睡不着等症状。富含GABA的食品可抵抗焦虑、放松心情。且作为GABAA受体调节剂的苯二氮类抗焦虑药物也已在临床上应用了数十年。对GABAA受体选择性配体结合分析发现，包含α2α3亚型的GABAA受体表现出抗焦虑作用。GABA的抗焦虑作用主要依赖于与GABAA受体的结合。而GABAB受体在突触前、突触后均有分布。突触后GABAB受体表现出抑制，前突触GABAB受体表现出兴奋。上海GABA调制乳粉销售价格GABA在神经系统中起抑制性神经递质的作用。
人的脑子里面有数百万个脑神经细胞，这些脑神经细胞之间互相联系，才能形成感觉、思想、记忆、情绪。负责神经之间互相联系的化学物质，就是神经传递，GABA则是负责让脑神经放松休息的神经质传递物质，可以抑制神经中枢的作用，所以有安眠、平静的效果。重要的是它是无药物依赖及副作用的神经递质，很多睡不着患者需要安眠但又害怕使用安眠的药会产生药物副作用，就会选择GABA来帮助睡眠。GABA可以降低我们的血压：GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低我们的血压的目的。在对中药黄芪的研究中，发现有效降压成分即为GABA。
GABA还影响人体内分泌系统的运作，以及食欲和新陈代谢的调节，从而控制胃肠功能和肠道健康。可以确定的是，GABA的活性低，会导致一些症状，严重的会产生疾病。GABA有名的作用，就是对睡眠的改善，甚至很多作用可能只是睡眠的连带。GABA使身心放松和入睡，整晚安睡，一项研究证明，睡不着的患者的GABA水平，比没有睡眠障碍的人低近30%。除了睡不着，GABA也能改善入睡困难、多梦、频繁清醒等睡眠障碍，有些睡眠药物就是针对GABA系统作用。对植物性食品原料采用某种胁迫方式处理后，或通过微生物发酵作用使其体内GABA含量增加。
GABA是改善轻度睡眠障碍的有效替代方法。近年来，富含γ-氨基丁酸食品的研究与开发，成为国内外研究的热点。γ-氨基丁酸是一种重要的功能性非蛋白质氨基酸，他具有增进脑活力，调解化学信息物质分泌，改善脂质代谢，降低我们的血压等生物学功能，因此，GABA在食品上的开发应用具有广阔的前景。GABA长久以来被认为与植物多种应激和防御系统有关。GABA会随着植物受到刺激而升高，被认为是植物中响应于各种外界变化、内部刺激和离子环境等因素如pH、温度、外部天敌刺激的一种有效机制。GABA补充剂常见的用途之一是作为替代药物治疗焦虑。江西GABA保健食品供货公司
人类的大脑使用GABA为了放松和减轻焦虑。安徽GABA调制乳粉费用
目前研究也发现GABAB受体拮抗剂也有抗焦虑的作用。这与以往认为GABAB受体激动剂具有抗焦虑作用的观点矛盾，目前尚不能明确GABAB受体的哪种效应占优势。研究发现，GABA可增加实验组表示放松的α脑电波，且抑制表示兴奋的β脑电波。这表明GABA使人体更容易放松更不容易疲劳。研究GABA对小鼠游泳力竭时间的影响发现，GABA可提高实验组的力竭时间。这说明GABA也可以发挥抗身体疲劳的作用。相关人员研究发现愤怒模型大鼠顶区皮质和海马GABAB2受体的rnRNA和蛋白的表达均降低，且给予调节情绪的中药调节后，GABAB2受体的rnRNA和蛋白质表达均降低，且给予调节情绪的中药调节后，GABAB2受体的rnRNA和蛋白质表达均有了提高。这提示GABAB2受体与愤怒情绪的调节有密切关系，GABAB受体的开启可能会起到平缓愤怒情绪的作用。安徽GABA调制乳粉费用
