金黄色葡萄球菌为革兰阳性球菌,呈葡萄串状排列,无芽孢,无鞭毛,不能运动。适宜生长温度为35℃~37℃,但在0℃~47℃都可以生长。菌体不耐热,60℃的温度下,30分钟即可被杀死,但在冷藏环境中不易死亡。目前已经确认的至少有A、B、C1、C2、C3、D、E和F这8个型。A型肠有害元素引起的食物中毒较多,B型次之,C型较少。该有害元素的抗热力很强,煮沸1~1.5小时仍保持其毒力,也不受胰蛋白酶影响。120℃的温度下,20分钟还不能完全破坏。其抗原成分是耐热性蛋白质和多糖。因此,当其污染食品以后,用普通的烹调方法不能避免中毒。金黄色葡萄球菌的传染源一般来自有患化脓性炎症病人或带菌者。适宜该菌繁殖并产生有害元素的食品,由于各国气候条件和饮食习惯不同而有差异。我国常引起中毒的食品除乳及乳制品外,还有腌制的肉、鸡、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比较多,虽然牛乳在食用前一般经过煮沸,但是有害元素不能被破坏,如煮沸前污染严重并已经产生有害元素,仍可引起食物中毒。将金黄色葡萄球培养在哥伦比亚血平板中,在光下观察菌落会发现周围产生了透明的溶血圈。泳池产卟啉杆菌菌种
金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)简称为金葡菌,是较常见的革兰氏阳性球菌,也是引起细菌性食源性疾病的重要病原菌之一。在显微镜下看,金葡菌聚集成簇,像葡萄一样;在良好的营养环境中,它们会生长成金黄色的菌落,金葡菌由此而得名。金葡菌在哪?金葡菌普遍分布于自然界,人和动物是它们的优良居所。健康人的咽喉、鼻腔、皮肤上常有它的踪迹,伤口化脓传染处和上呼吸道传染者的鼻腔更是它的主要聚集地。上呼吸道传染者的鼻腔带菌率超过80%。常见的污染食品为蛋白质或淀粉含量丰富的食品,如:奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。普通镰刀菌金黄色葡萄球在血琼脂平板上形成的菌落较大,有的菌株菌落周围形成明显的完全透明溶血环(β溶血)。
铜绿假单胞菌所培育的一般工艺流程为菌种接种培养—种子罐培养—发酵罐发酵培养—收集培养液后处理。由于发酵的基质为液态,发酵时菌体、底物及产物可达到一个均质的状态,这对发酵过程中的检测和控制都是十分有利的;随着科研人员对生物反应器的不断改进,发酵过程中的无菌环境得以保证,使得产品质量稳定性很高;此外,液态发酵易扩大生产规模,生产过程中液体输送方便,易于机械化操作,适合工业化生产的发酵工艺。铜绿假单胞菌在土温10-40摄氏度范围内能够正常生长繁殖,在10-24摄氏度生长繁殖较缓慢,并随着温度增高而繁殖加快。
枯草芽孢杆菌的主要优势在于,它是一种嗜温、好氧、产芽孢的杆状细菌,常采用人工诱变深层液体发酵浓缩精制而成。该菌在自然界中普遍存在,对人畜无毒无害,不污染环境,能产生多种抗类菌素和酶,具有广谱抗类菌活性和极强的抗逆能力。它在农作物上使用效果非常明显、稳定性强。枯草芽孢杆菌对果树、棉花、小麦、辣椒、番茄、玉米、水稻、大豆、辣椒等农作物上显示出很好的防病和增产增收效果。枯草芽孢杆菌,是芽孢杆菌属的一种,普遍分布在土壤及腐烂的有机物中,易在枯草浸汁中繁殖,故名枯草芽孢肝菌。枯草芽孢杆菌定殖、繁殖速度更快。
金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)属葡萄球菌属(Staphylococcus),是重要的革兰氏阳性条件性致病菌。典型的金黄色葡萄球菌呈球形,排列成葡萄串状,在液体培养基中常呈双或短链状排列。无鞭毛及芽孢,幼龄菌可见荚膜。一般来说,金黄色葡萄球菌生长的较适温度为37℃。金黄色葡萄球菌营养要求不高,在普通培养基上生长良好,能形成湿润、光滑、隆起的圆形菌落,因为含类胡萝卜素,所以常呈柠檬色及黄色。在有氧或培养基中含牛乳、血清时可产生更多的色素。血平板菌落周围形成透明的溶血环。枯草芽孢杆菌的芽孢形成后菌体不膨大。热紫链霉菌菌株
亚硝酸钠诱变对金黄色葡萄球的抗药性是有利的。泳池产卟啉杆菌菌种
金黄色葡萄球抗药性:在自然状态中金黄色葡萄球菌只对青霉素和四环素两种维生素有抗性,而对红霉素、氯霉素、链霉素则没有抗性,并且金黄色葡萄球菌对青霉素的抗性比四环素的大。金黄色葡萄球菌经亚硝酸钠诱变后,对青霉素、红霉素、氯霉素、链霉素4种维生素的抗性有所增加,而对四环素的抗性有所下降。诱变后金黄色葡萄菌球对大部分维生素的抗性得到了提高,亚硝酸钠诱变对金黄色葡萄球菌的抗药性是有利的。金黄色葡萄球菌(Staphalococcusaureus)属革兰阳性球菌,微球菌科,葡萄球菌属。泳池产卟啉杆菌菌种
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