四川53度老酱酒定制

略有年份的酒怎么辨别呢？有酒友做过对比试验，从左往右分别是1979年的茅台，1995年的郎酒，2015年的茅台，倒在同样的容器中进行对比。大致观察我们会发现，年份较长的酒，酒液明显减少。这是因为随着存放时间的增加，酒体中的微量香味物质、乙醇分子及水分子间缔合程度就更加紧密，加之部分酒液随时间挥发，酒线就下降了。2015年的茅台酒色清亮透明，颜色略带微黄，透明程度较高。喝起来略欠缺一点陈年柔和感，绵柔稍有不足，香气四溢，酱香明显，酒体比较活跃，留香时间相对较短。酱香浓郁，中和了酒的辛辣，带来令人回味无穷的体验。四川53度老酱酒定制

而年份酱酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式进行勾调的优良酱酒，比如白九仙白云十，10年份酱酒，以藏龄10年的酱酒为基础酒体，再通过和年份更久远的酱酒进行适宜比例的勾调，较终才能呈现出酒体协调、口感俱佳的酱香。总的来说，不管是年份酱酒还是老酱酒，选酒时，选择符合自己口味和对身体健康有益的好酒更合适！好酒当如贵州白九仙酱香型白酒，白九仙酒作为真年份坤沙珍酿，精选贵州茅台镇本地红缨子糯高粱、优良小麦和赤水河之水等原料，利用得天独厚的自然环境，采用传统大曲酿酒工艺“12987”精心酿制而成，酒体层次丰满，幽雅细腻，酱香醇厚，回味悠长，空杯留香持久。四川53度老酱酒定制每一次举杯，都是一次心灵的碰撞与交流。

五大标准：长期窖藏时间，经过二三十年以上长期窖藏的原浆基酒，酒体得到充分老熟，平衡丰满，圆润协调。罕有调味老酒，9种上百年调味老酒，年份悠久，浓度高、酸度高、纯度高，具有调味老酒特香、特甜、特醇、特浓的典型特征。多重勾调融合，在调酒过程中沿袭多重勾调绝艺，经大师之手重重勾调，达到勾调的较高境界——融合。古法酿造工艺，恪守传统酱酒古法的纯粮固态发酵及无金属陶质酿造工艺：四陶——甄、场地、窖池、缸均用陶质，历经119道繁复的纯手工酿艺，生产及陈化老熟周期长达10年。酒体生命张力，甄选用整粒优良的红缨糯米和珍玑小麦高粱做原料，100%纯粮酿造、原生态窖藏存储，具有极强包容力、覆盖力、穿透力，对其他的酱香型白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用，使酒体变得丰满而柔顺，在一定程度上还覆盖了浓香的泥味而使之后味圆润绵长。

老酱酒53度的品质判断可以从以下几个方面进行：酒精度数：老酱酒53度的酒精度数是其特点之一。可以通过查看酒标上的酒精度数来确认是否为53度。如果酒精度数低于或高于53度，可能是品质不佳的表现。价格：老酱酒53度的价格也可以作为判断其品质的一个参考因素。优良的老酱酒53度通常价格较高，因为其酿造工艺复杂，成本较高。低价的老酱酒53度可能存在一定的品质问题，需要谨慎选择。综上所述，判断老酱酒53度的品质需要综合考虑外观、香气、口感、酒精度数、产地和品牌以及价格等因素。酱香的酒体，搭配各类美食，打造出完美的搭配体验。

理化指标：老酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品，未添加呈香、呈色物质，天然健康。而其中特有的SOD——超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，是一种源于生命体活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，清理人体内多余的自由基，令老酱香具有多种功效。其总酸、总酯指标优于多数白酒。它的酸度是其他公认酱香名酒的3至5倍，且以乙酸和乳酸为主，能够保肝软化血管，保健功效尤其卓著。对比来看我们得出结论，好酱酒，需要醒，老酱越醒越香。这可以成为我们判断一款酱酒产品品质的衡量标准!每一瓶老酱酒，都是历史的鉴证，岁月的见证。四川礼盒装老酱酒现货直发

酒底的余韵绵长，仿佛在诉说着酿酒师的心血与故事。四川53度老酱酒定制

5年酒口感特征：酒气醇和，口感浓烈饱满，酒花轻盈饱满且均匀，入口微甜，带有纯粮自然发酵的清香，回归淳朴的酒感。8年酒口感特征：口感微甜醇柔，香气香而不艳，低而不淡，入口清雅，回甜明显，醇香优雅，不浓不猛，回味悠长。10年酒口感特征：酱香芬芳清雅，丝丝清新，入口是纯粮发酵的自然醇香，酸甜爽口，气质浓郁，回甘明显，回味绵绵悠长！若酒的年头贮存到10年以上，风味又将提升到更高的境界。它的陈味越来越突出，入口的感觉细腻到如丝绸划过皮肤，愉悦的感官体验令身心飘然。四川53度老酱酒定制