品鉴前的准备：品鉴酱香型老酒时，应选择一个安静、舒适的环境，避免嘈杂和干扰，以便更好地感受酒香和口感。室温应控制在适宜范围内，避免过高或过低的温度影响品鉴效果。品鉴杯应选用无色透明的玻璃杯，以便观察酒色和挂杯情况。品鉴时可使用小酒杯，便于品尝和感受酒香。品鉴酱香型老酒需要一定的专注和耐心，以便细致地感受酒香、口感和回味。同时，老酒中的有机化合物经过长时间的反应和转化，形成了更为复杂的香味成分，使得老酒的香气更加浓郁、层次更加丰富。酱香的酒体，搭配各类美食，打造出完美的搭配体验。湖南纯酿老酱酒厂商
中国传统酱酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，公元前135年使臣唐蒙在南越王宴席上，偶然品尝到今中国贵州赤水河畔一带所产美酒——枸酱酒，这就是中国传统酱酒的前身。直至明代万历年间，随着独具特色的传统酱酒酿制工艺——“回沙工艺”的逐渐成型，古人利用当地得天独厚的气侯、土壤、水源，生产出中国独特的传统酱酒，到明清时期步入兴盛，正如清代大诗人郑珍所说“酒冠黔人国，盐登赤地河”。当十八世纪，世界有名的六大蒸馏酒之一——白兰地出现在欧洲，延续数千年酿酒历史的中国传统酱酒却早已源远流长。重庆商务宴请老酱酒供应商品饮过程中，老酱酒的风味逐渐开放，如花般芬芳四溢。
酱酒，又称酱香型白酒，是中国白酒的一种典型风格，以其独特的酱香味和丰富的口感特点而受到普遍喜爱。酱酒的口感特点主要表现在以下几个方面：香气浓郁：酱酒的香气以酱香为主，同时伴有其他多种复杂的香气，如花香、果香、草香等。这种香气来源于酱酒酿造过程中的多种微生物发酵作用，以及原料本身的香气成分。味道醇厚：酱酒的味道醇厚，口感丰满，入口后能感受到明显的甘甜味道。这是由于酱酒在酿造过程中，经过长时间的陈酿，使得酒体中的有机酸、酯类等物质充分融合，形成独特的风味。
体验特征：中国老酱香用料讲究，工艺考究；以酒勾酒，长期存储；酒体丰满，空杯留香。老酱香型白酒在口感上具不可逆的特点，习惯了酱香型白酒的口感之后就难以再接受其它香型白酒的口感。这些品类特征早已被消费者所认知，是公认的好酒！观其色：陈年老熟 琥珀金黄。酒体呈现罕见的琥珀色，金黄透明。轻转酒杯，浓稠的酒液挂满杯壁，均匀细密。纯粮酿造的酱酒原浆精华，经过多年的窖藏老熟，酒体由无色变成琥珀金黄，呈现出较好的酱酒成色。经有威信机构检测，无任何呈色添加物。老酱酒，历经岁月的洗礼，以其独特的酱香风味吸引着无数酒友。
观：酒花丰满，如满天繁星 ，酒线细腻绵长，2米高度不断不散。酒体倒入杯中呈现微微淡黄色，慢慢转动酒杯能看到酒体挂杯明显稠润不坠。闻：打开瓶盖就有一股浓郁的酱香酒味扑鼻而来，酒瓶一旦打开满屋子都是浓浓的酒香气，空杯留香长达16小时之久（喝完的酒杯倒扣桌面16小时以后拿起酒杯依然能闻到浓浓的酒香气）。品：入口酱香浓郁，绵甘适口，酱香突出，优雅细腻，喝完以后回味余甘（喉咙里嘴巴里都是甜丝丝的味道）真正做到了观其色，闻其香，品其味，这也是我们年份老酒独有的品质。这种酒的酒体不仅清澈，更散发着雄厚的历史感。四川纯酿老酱酒酿造
老酱酒不仅是饮品，更是朋友间深入交流的桥梁。湖南纯酿老酱酒厂商
理化指标：老酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品，未添加呈香、呈色物质，天然健康。而其中特有的SOD——超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，是一种源于生命体活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，清理人体内多余的自由基，令老酱香具有多种功效。其总酸、总酯指标优于多数白酒。它的酸度是其他公认酱香名酒的3至5倍，且以乙酸和乳酸为主，能够保肝软化血管，保健功效尤其卓著。对比来看我们得出结论，好酱酒，需要醒，老酱越醒越香。这可以成为我们判断一款酱酒产品品质的衡量标准!湖南纯酿老酱酒厂商
