制冷设备概览：制冷设备在餐饮后厨中扮演着至关重要的角色。它们不仅用于保持食材的新鲜度，还能为厨房创造一个适宜的工作环境。这类设备主要包括冰箱、冰柜以及冷库等，它们各具特色，能够满足不同的冷藏需求。1、立式雪柜；2、平台雪柜；3、制冰机；4、沙拉雪柜；5、蛋糕展示柜。立式雪柜与平台雪柜在餐饮后厨中普遍用于食品原材料的保鲜或冷冻，确保食材的新鲜度。制冰机则专注于冰块制作，满足厨房对冷藏物料的需求。而蛋糕展示柜，则专为糕点展示而设计，让甜点在诱人的环境中待客。商用压面机，轻松制作面食，提高产量。浙江餐饮厨房设备厂家直销
油炸设备：普通电炸锅：适合小型餐饮场所。它通过电加热使油升温，用于炸制薯条、炸鸡等食品。其特点是操作简单，温度控制方便。例如，在街边的小吃店，使用电炸锅可以快速炸出美味的炸串。商用油炸炉：一般容量较大，有多个炸篮。这种油炸炉在大型餐厅或连锁快餐店中使用较多。它可以同时炸制大量的食物，并且有精确的油温控制和过滤系统。例如，在肯德基、麦当劳等快餐店，油炸炉可以高效地炸制出大量的炸鸡块、薯条等食品，而且过滤系统能够及时清理油中的残渣，延长油的使用寿命。浙江餐饮厨房设备厂家直销烘干机，快速烘干餐具，减少细菌滋生。
厨房电器类：1. 冰箱：冰箱是厨房中必不可少的家电之一，用于储存食物和饮料。它能够保持食物的新鲜度，为烹饪提供便利的条件。2. 烤箱：烤箱是一种常用的厨房电器，可以用于烘烤各种糕点、面包和肉类等食物。它具有多种功能和温度设置，能够满足不同的烹饪需求。3. 搅拌机：搅拌机可以用于制作各种酱料、沙拉和其他食物混合物，提高烹饪的效率和便捷性。总结来说，厨房设备是烹饪美食的重要工具和助手。了解各种不同类型的厨房设备及其功能和应用场景，能够帮助我们更好地发挥厨艺，提高烹饪效率和食物的质量。选择合适的厨房设备不仅有助于提升烹饪体验，还能为我们的日常生活带来更多的便利和乐趣。
厨房设备主要可以分为以下几大类：调理设备：主要包括工作台、货架、配菜架、面案工作台、水池等。这些设备用于食材的准备和调理，提高厨房工作效率。制冷设备：如冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。这些设备用于储存和保鲜食材，保持食材的新鲜和营养。通风设备：包括排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等。这些设备确保厨房的空气流通，减少油烟和废气的积累。食品机械：如和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。这些机械用于食材的加工和处理，提高厨房操作的便捷性。蒸包机容量大，一次可蒸多个包子，提高生产效率。
安全知识：厨房 内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。商用炉灶火力强劲，多档调节，满足不同菜品烹饪需求。河北饭店厨房设备清单
搅拌机可搅拌多种食材，制作酱料、面糊等很方便。浙江餐饮厨房设备厂家直销
消毒柜：高温消毒柜：通过高温加热的方式对餐具进行消毒。它可以将餐具表面的细菌、病毒等微生物杀死。在中餐厅，高温消毒柜可以对陶瓷餐具进行消毒，确保餐具的卫生。紫外线消毒柜：利用紫外线的杀菌作用来消毒餐具。这种消毒柜适用于不能耐受高温的餐具，如塑料餐具、木质餐具等。例如，在一些有特色木质餐具的餐厅，紫外线消毒柜可以在不损坏餐具的基础上进行消毒。具体一套商用厨房设备能花多少钱，那也是整体厨房功能，大小，配置决定的，少则几万，多则几十万，是没有统一标准的。浙江餐饮厨房设备厂家直销
